Cannelés

Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 15

1 L de lait entier
500 g de sucre en poudre
250 g de farine
3 bouchons de rhum
1 œuf entier + 4 jaunes
20 g de beurre pour les moules
5 gouttes d'extrait de vanille
24 moules à cannelés

Mélangez dans un grand bol l'oeuf entier, les jaunes, le lait, le sucre, le rhum et la vanille.
Dans une jatte, creusez un puits dans la farine et ajoutez ce mélange, remuez bien le tout, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 24 h.
Beurrez soigneusement les moules et remplissez-les aux trois quarts.
Mettez au four 1 h 15 à 150 °C (th 5).
Démoulez aussitôt les cannelés et dégustez-les tièdes ou froids.